有機肥料のみを使用して細心の注意を払い栽培したぶどうの木から、注意深く選果したぶどうのみを使用します。果皮をつけたまま長期間発酵させ、24ヶ月間、35hlのスラヴォニア産オーク樽て熟成させます。その後瓶詰めしてから、さらに6ヶ月間熟成させます。色は深紅色で、凝縮された繊細でほのかなすみれの香りを感じ、風味豊かで、タンニンも豊かです。

ヴィンテージ: 2011
産地: トスカーナ州
品種: プルニョーロ ジェンティーレ90% 、マンモロ5% 、カナイオーロ 5%
アルコール度数: NV
ボディ: -
適性温度: 18 °C
相性の良い食材: 赤身肉、ジビエ、熟したチーズ、ハンバーグ、トマトソースのパスタ
受賞歴: