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プイィ フュメ、 ヴィエユ ヴィニュ
[FR-PFVV15]

酸化を防ぐため、ぶどうの収穫は外気温度が15℃以下になった頃に行います。1㌶当たりの収量は55hlで、ステンレスタンクで3週間のアルコール発酵後、6ヶ月間のシュール・リーを行います。色調はグリーンがかった美しい淡いイエロー。レモングラスやグラニースミスりんごの香りと共に火打石のようなミネラルを感じる芳香があります。味わいは濡れた石やレモンライムを感じるさわやかで生き生きとした酸味があり、次第に塩水のような風味を思わせます。直ちに奥深さを表す絶対音感が備わったワインと言えるでしょう。

ヴィンテージ: 2015
産地: ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン 100%
アルコール度数: 13 %
ボディ:
適性温度: 8-10 °C
相性の良い食材: カキやムール貝などのシーフード、焼きホタテ、アルチザンチーズや山羊のチーズ(クロタン ドゥ シャヴィニョール)、サーモン、寿司、前菜など
受賞歴:

希望小売価格: ¥3,350
メンバー価格: ¥2,680
ケース価格 12 本入りご購入で10%割引
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