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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOC カンポ カ
[IT-ACC11]

手摘み収穫後、糖度や凝縮感の強い、粗く結実した房を選果。生産年により、全産出量の10%〜30%をマット上で乾燥。マストを加熱して発酵後、10℃前後に保ちます。発酵が2ヶ月間以上のこともありますが、これによりワインに複雑さと心地よさがもたらされます。夏迄にはタンク内での発酵が完了、瓶詰めまで木樽で熟成。色調はオレンジがかったガーネットの赤。複雑で優美なワイン。フルーツのコンフィのような濃厚な香りに、スパイス香や木樽香がほのかに感じられます。心地よいほろ苦さがあり、魅力的な味わいです。

ヴィンテージ: 2011
産地: ヴェネト州
品種: コルビーナ ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 20%、モリナーラ 5%、他、ローマ時代以前から知られる土着品種
アルコール度数: NV
ボディ: -
適性温度: 16-20 °C
相性の良い食材: ロースト/グリル/蒸し煮したジビエや鶏肉などの肉料理、スパイシーなチーズと良く合い、食後酒としても楽しめます。
受賞歴: *89ポイント-Wine Advocate 2013年11月 *93ポイント-ワイン・スペクテーター 2013年8月

希望小売価格: ¥7,450
メンバー価格: ¥5,960
ケース価格 6 本入りご購入で10%割引
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