５種類の分枝系ぶどうを、房ごと別々に圧搾し、ごく一部はステンレス製タンクを使用しますが、殆どはシュール・リーで１２ヶ月間木樽で熟成します。すべてマロラクティック発酵を行っています。色調は淡い麦藁色で、白桃やへーゼルナッツ、ヴァニラの香りがあります。上品でありながら熟した果実味にあふれ、土やオートミールのようなニュアンスが、味わいにさらに充実した深みを持たせています。　これまでのシャルドネの中で、最も複雑さとエレガントさを備えたワインです。

ヴィンテージ: 2014
産地: マールボロ
品種: シャルドネ　100％
アルコール度数: NV
ボディ: -
適性温度: 8-12 °C
相性の良い食材: 樽熟成のこのシャルドネは、魚料理の中でも特にバターやホワイトメースを使った料理にマッチしますが、エビやカニなどの甲殻類、鶏肉、豚肉などの白肉にも良く合います
受賞歴: *ベスト白ワイン・オブ・ザ・イヤー-バイヤーズ　ガイド　トゥ　ニュージーランド　バイ　ミッシェル・クーパー、2012年11月 *金賞-ロイヤル・イースター・ショー 2013 *金賞-シュピゲラウ・インターナショナル・ワイン・コンペティション 2012 *★★★★★-ワインステイト・マガジン、2013年3月