ぶどうは手摘みで収穫後、全房からフリーランジュースを採り出し、この果汁を辛口になるまでステンレス製タンクで発酵させます。こうして造られたベースワインをマロラクティック発酵させ、6ヶ月間のシュール・リーを行います。その後ブレンド、瓶詰を行い、18ヶ月間瓶熟成させてから首抜きします。色調は中濃度の麦藁色。りんごやベリーのフレッシュなブーケと、ビスケットやマジパンのアロマが融和した素晴らしい香りがあり、スタイリッシュな感覚が満喫できるワインです。味わいはやわらかくなめらかで、りんごや柑橘系のシャープな果実味が広がり、いつまでも続く長い余韻が楽しめます。

ヴィンテージ: 2009
産地: マールボロ
品種: ピノノワール 60%、シャルドネ 32%、ピノ・ムニエ 8%
アルコール度数: NV
ボディ: シャープな辛口
適性温度: 8-12 °C
相性の良い食材: シーフード全般また食前酒として
受賞歴: *★★★★-ミシェル・クーパー　バイヤーズ・ガイド 2013