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スパイ ヴァレー ソーヴィニヨン ブラン
[NZ-SVSBH16]

収穫、圧搾後、温かい温度設定のタンクで発酵させます。4ヶ月間のシュールリー熟成後、ブレンド、瓶詰めします。色調は淡い麦藁色。パッションフルーツや熟したメロンのようなブーケに、ほんのりハーブの香りや火打石のようなミネラルを感じます。味わいはすっきりしたフルーツの華やかな風味が口中にふくらみます。4ヶ月間のシュールリー熟成期間を設けることで味わいに程よい複雑味が加わり、ハツラツとした酸が切れのよい後味を生み出します。

ヴィンテージ: 2016
産地: マールボロ
品種: ソーヴィニヨンブラン 100%
アルコール度数: 13 %
ボディ: 酸 味のある辛口
適性温度: 8-12 °C
相性の良い食材: 白身の魚料理全般、カキやホタテなど貝類の料理、鶏肉、豚肉の香草焼き、グリーンな印象の果実味は緑色野菜との相性が良く、サラダはもちろん、とりわけグリーンアスパラとの相性が良いです。冬にはお鍋料理。柑橘系の果実味はポン酢ともよく合います。韓国風の辛味のあるお鍋と合わせてみたところ、辛味に負けることなく、意外と合いました。
受賞歴: * 銀賞 - NZIWS, 2007年10月 * ★★★★ - Michael Cooper's Buyer's Guide 08, 2008年1月 * ★★★★ - Winestate Special Edition 2007, 2008年1月 * ★★★★/87 P - Wine Orbit, 2008年4月 * 90 P - Wine Spectator, 2008年5月

希望小売価格: ¥1,750
メンバー価格: ¥1,400
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