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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ  DOC チンクエ ステッレ
[IT-ACS11]

ぶどうを風通しの良い部屋で3‐4ヶ月間乾燥させます。果皮と共に40日間低温発酵、マセレーションは40日間以上行い、スラヴォニア産とフランス産のオーク樽で3年間熟成させ、1年間瓶内熟成させます。12-15年熟成を待ってお楽しみ頂けます。色調は深いルビーレッド。赤いベリーやプラム、コーヒー豆、ビターチョコレートやピーマン、黒胡椒のブーケ。非常に複雑な風味で心地よい濃厚さと辛さがあり、酸味も程よくバランスが取れた、優雅で甘美なフルボディ。エーテル香があり、豊かな果実味に富み、きめ細かい質感で非常に長い余韻が続きます。

ヴィンテージ: 2011
産地: ヴェネト州
品種: コルヴィーナ、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 78%、ロンディネッラ 18%、モリナーラ 4%
アルコール度数: 18 %
ボディ: 濃縮感のある重口
適性温度: 18 °C
相性の良い食材: ローストした肉類、ジビエ、鶏肉や、肉のグリル・蒸し煮、スパイスのきいたチーズに良く合います。食後酒としても楽しめます。
受賞歴: * 95P - ワインスペクテイター 2007.1.

希望小売価格: ¥8,740
メンバー価格: ¥6,990
ケース価格 6 本入りご購入で10%割引
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