収穫：手摘み。除梗、破砕後、空気圧式圧搾を行い、12時間の低温マセレーション。果汁は軽い圧搾で抽出し清澄。一部を温度管理12-14℃設定のステンレス製タンクで発酵。

ヴィンテージ: 2016
産地: トレンティーノ
品種: シャルドネ 100％
アルコール度数: 12.9 %
ボディ: 辛口
適性温度: 12 °C
相性の良い食材: パスタ、白身肉料理、サーモンやマグロのマリネ、野菜
受賞歴: