
色調は非常に濃い深みのあるレッド。プラムやブラックベリーなどの赤い実や黒い実の果実香と共に、ほんのりスパイスの香りと、さらに樽熟成によるコーヒーやタバコを思わせる香り。味わいは丸みがあり、しっかりとしたストラクチャーでありながら、タンニンはなめらか。熟した黒い実の果実の風味が、ハーブ系の心地良さと共に余韻を残す。1時間前には開栓しておきたい。
J. Bouchon Carmenere Reserva Especial
J. ブション カルメネール リゼルヴァ エスペシャル
赤ワイン
¥2,783 (税込)
製品コード | CL-JBECA |
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容量 | 750ml |
本数 | 12×1 |
アルコール | 13.7% |
味わい | - |
ボディ | フルボディ |
品種 | カルメネール 100% |
醸造方法 | 2度選果した後、発酵前 に48時間の低温マセレーション。厳選した酵母を使 用。24~30℃の温度設定のステンレス製タンクで12 日間発酵。その後、10~12日間2度目のマセレーショ ン。マロラクティック発酵後、2年目のフレンチオー ク樽で8ヶ月間熟成。 |
マリアージュ | 赤身肉、白身肉料理全般。スパイスの効いた野菜料理や カレー、ピリっとした味付けにも良く合い、エスニック料理や メキシコ料理との相性も抜群。タイ料理、焼肉 |
メダル ポイント | ◆2016年ヴィンテージ ・92ポイント ティムアトキンMW ◆2011年ヴィンテージ *92ポイント - デスコルチャドス 2014(チリで最も権威あるワインガイド) ◆2010年ヴィンテージ *91ポイント - デスコルチャドス 2013 |
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