
骨格のしっかりした比較的力強いワイン。ブラックベリーやイチゴの素晴らしい香りは既に申し分なく、若いうちもこれから熟成させた後も楽しめる。
Savigny les Beaune Villages
サヴィニィ レ ボーヌ ヴィラーシュ
赤ワイン
¥5,240 (税別)
製品コード | FR-DJSR15 |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×1 |
アルコール | 13.5% |
味わい | - |
ボディ | ミディアム |
品種 | ピノノワール 100% |
醸造方法 | 除梗破砕後マセラシオンは行わず直ちに自然発 酵。酵素を加えたり、加温などをせずピジャージュし 発酵期間は10-12日間。フリーランワインとプレスワ インをブレンドし、アリエ産とヌヴェール産のオーク 樽で1年以上熟成、コラージュせず軽く濾過して瓶 詰。新樽比率は15-20%。 |
マリアージュ | グリルやローストなど肉料理全般、キャセロール、シャル キュトリー、コック・オ・ヴァン、あんこう、ムサカなど。シャウル ス、ブリー・ド・モー、トム、ルブロション、カンタル、モン・ ドール、エポワスなどのマイルドなチーズ。 |
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