シャルドネ リゼルヴァ、J. ブション 2018

シャルドネ リゼルヴァ、J. ブション

CL-JBCH18

年: 2018

タイプ: 白
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13.2%
適温: - °C
ブドウ品種: シャルドネ 100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 1,800

¥ 1,620 / 12

詳細情報

国: チリ
産地: マウレ・ヴァレー
ワイナリー: J. ブション

特徴: 色調は淡く輝きのあるイエロー。熟したバナナやパイナップルのようなトロピカルフルーツのアロマと共に、どこかハチミツを思わせる甘い香り。味わいは非常にフルーティで、しっかりしたボディと酸味が心地よく、さわやかさを感じる。

醸造法: ぶどう園:サンタ マリア デ ミングレ。栽培法:VSP(垣根仕立て)。収量:1㌶あたり12,000kg~14,000kg。 ぶどう畑:芽かきやグリーンハーヴェストを実施。収穫:2月の最終週、手作業で選果。醸造法:8℃の温度設定で、果皮をつけたまま12~16時間の低温マセレーション。真空圧搾機を用いて果汁を取り出す。14~16℃の温度設定のステンレス製タンクを使用。厳選酵母を使用。18日間発酵。発酵後、澱引き、濾過、低温安定化した後、瓶詰め。

料理との相性: ソースを加えた魚料理、ソース付きサーモンやホタテ、クリームソースのパスタ、グラタン、和食、寿司、天ぷら、ムニエル、エビ・カニ、ホワイトシチュー、カキフライ、

受賞歴:

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