カベルネ ソーヴィニヨン リゼルヴァ エスペシャル、J.ブション 2014

カベルネ ソーヴィニヨン リゼルヴァ エスペシャル、J.ブション

CL-JBECS14

年: 2014

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 13.6%
適温: 18 °C
ブドウ品種: カベルネ ソーヴィニヨン 100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 2,783

¥ 2,505 / 12

詳細情報

国: チリ
産地: マウレ・ヴァレー
ワイナリー: J. ブション

特徴: 色調は濃く、鮮やかなルビーレッド。カラントのような黒い実の果実香と共に、ジャムやコーヒーを思わせる香り。しっかりとしたストラクチャーでタンニンはなめらか。味わいはチェリーやカラントの黒い実の果実の風味にバニラやコーヒーも感じる。1時間前には開栓しておきたい。

醸造法: ぶどう園:サンタマリア・デ・ミングレ。土壌:やせて岩が多い。栽培法:VSP(垣根仕立て)でキャノピー管理。収量:1㌶あたり8000kg~9000kg。収穫:4月中旬に手摘みで行う。醸造法:2度選果した後、発酵前に48時間の低温マセレーション。厳選した酵母を使い、24~30℃の温度設定のステンレス製タンクで12日間発酵。その後、10~12日間2度目のマセレーション。マロラクティック発酵後、2年目のフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。

料理との相性: 赤身肉、ベーコン、生ハム、フォアグラ、熟したチーズやクリームチーズ、すき焼き、うなぎの蒲焼、北京ダック

受賞歴: ◆2011年ヴィンテージ *90ポイント - ロバートパーカー *90ポイント - ステファン タンザー インターナショナル ワインセラー   (世界的に有名なアメリカのワイン評論家によるワイン評価誌) *90ポイント - デスコルチャドス 2014 (チリで最も権威あるワインガイド) *銀賞 - Catad’Or ホテルプラザ サンフランシスコ 2014 サンティァゴ、チリ (チリ最大のワインコンテスト)

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