レ カピテル ブラン、バレル エイジド 2017

レ カピテル ブラン、バレル エイジド

FR-CBAB17

年: 2017

タイプ: 白
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 14%
適温: - °C
ブドウ品種: クレレット 100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 3,440

¥ 3,096 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: コートデュローヌ
ワイナリー: レ カピテル

特徴: 花の香りとスパイス香を感じる辛口ワイン。まるみがあり、ピンと張りつめた非常にすばらしいミネラル感とコクのある味わいで、広がりのある余韻を残す。ビオディナミ農法で作られ、年間100ケースの少量生産。

醸造法: 農法:ビオディナミ農法。生産量:年間100ケースの少量生産。収穫:早朝に実施。醸造法:ゆっくりと圧搾後、72時間の冷温デブルヴァージュを行い、7~9個のオーク樽で数週間発酵。マロラクティック発酵は行わない。発酵終了時に粗大な澱を除き、細かい澱と共にシュール・リーで12ヶ月間熟成。熟成初期にワインと澱を撹拌する作業を行う。

料理との相性: コンソメスープ、白身肉、魚料理、シーフードサラダ、ハードチーズ

受賞歴:

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