プイィ フュメ、 ヴィエイユ ヴィーニュ 2018

プイィ フュメ、 ヴィエイユ ヴィーニュ

FR-PFVV18

年: 2018

タイプ: 白
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13%
適温: 8-10 °C
ブドウ品種: ソーヴィニヨンブラン 100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 3,560

¥ 3,204 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: ロワール
ワイナリー: レジ ミネ

特徴: 色調はグリーンがかった美しい淡いイエロー。レモングラスや青りんごのアロマと共に、火打石のようなミネラルの香り。凝縮感あるアタックで、レモンライムのようなさわやかで生き生きとした酸味に、塩水を思わせる風味も加わり完璧な造り。寿司や焼きホタテなど和食との相性も良い。ぶどう栽培は、リュット・レゾネ(環境保全型農法)。

醸造法: 樹齢:25-30年。土壌:粘土質、泥灰土、キンメリジャン石灰岩 収穫:酸化を防ぐため、外気温度が15℃以下になった頃に行う。1㌶あたりの収量:55hl 発酵:20℃設定ステンレス製タンクで3-4週間、6ヶ月間のシュール・リー。栽培:リュット・レゾネ(環境保全型農法)

料理との相性: カキやムール貝などのシーフード、焼きホタテ、アルチザンチーズや山羊のチーズ(クロタン ドゥ シャヴィニョール)、サーモン、寿司、前菜など

受賞歴: ◆2012年ヴィンテージ *88ポイント - ワインエンスージアスト誌 ◆2009年ヴィンテージ *90ポイント - ワインスペクテイター誌

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