プイィ フュイッセ クリマ ’プイィ’ 2017

プイィ フュイッセ クリマ ’プイィ’

FR-CCPF17

年: 2017

タイプ: 白
味: 辛口
ボディ:
アルコール度数: 14.5%
適温: 10-12 °C
ブドウ品種: シャルドネ100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 6,950

¥ 6,255 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: ブルゴーニュ
ワイナリー: シャトー・デュ・クロ

特徴: 輝きのあるグリーンがかった黄金色。熟した青りんごや白桃やアカシア、ナッツ、はちみつの豊かな香り。口当たりの良い酸味とミネラル感、長い余韻が楽しめる。繊細で複雑さがあり、長く爽やかな余韻を残す。熟成能力が高く、3-5年後に飲み頃を迎える。

醸造法: 手摘み、破砕後圧搾。発酵は酵母を添加せずに木樽(ピエス:228ℓのブルゴーニュバレル)で行い、合計15-18か月熟成。12か月木樽、その後バットで3-6か月熟成。軽く濾過してから瓶詰。2013年オーガニック(エコセール認証)東/北東に面した穏やかな斜面、土壌はジュラ紀中期(ドッガー。約1億7000万年前)の石灰質を多く含む泥灰岩で、わずかながれき部分以外はさほど石のない薄い粘土層に覆われているが、クロの下部は厚い粘土質。古いぶどう樹は1936年に植栽されたものですが、クロ全体の平均樹齢は約40年です。

料理との相性:

受賞歴:

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