サヴィニィ レ ボーヌ ヴィラーシュ 2015
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サヴィニィ レ ボーヌ ヴィラーシュ

サヴィニィ レ ボーヌ ヴィラーシュ

FR-DJSR15

年: 2015

タイプ: 赤
味: -
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
適温: 16-18 °C
ブドウ品種: ピノノワール 100%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

In Stock

¥ 6,601

¥ 5,941 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: ブルゴーニュ
ワイナリー: ドメーヌ　ドゥ　ラ　ジュヴィニエール

特徴: 骨格のしっかりした比較的力強いワイン。ブラックベリーやイチゴの素晴らしい香りは既に申し分なく、若いうちもこれから熟成させた後も楽しめる。

醸造法: 区画はジュラ紀下層土の粘土質石灰岩で、南向き斜面の非常に岩の多い暖かく乾燥した土壌。樹齢は平均50年。除梗破砕後マセラシオンは行わず直ちに自然発酵。酵素を加えたり、加温などをせずピジャージュし発酵期間は10-12日間。フリーランワインとプレスワインをブレンドし、アリエ産とヌヴェール産のオーク樽で1年以上熟成、コラージュせず軽く濾過して瓶詰。新樽比率は15-20％。

料理との相性: グリルやローストなど肉料理全般、キャセロール、シャルキュトリー、コック・オ・ヴァン、あんこう、ムサカなど。シャウルス、ブリー・ド・モー、トム、ルブロション、カンタル、モン・ドール、エポワスなどのマイルドなチーズ。

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