600ウノ メートド クラッスィコ ブリュット トレント DOC 0

600ウノ メートド クラッスィコ ブリュット トレント DOC

IT-CBSCNV

年: 0

タイプ: スパークリング白
味: 辛口
ボディ:
アルコール度数: 13%
適温: 8-10 °C
ブドウ品種: シャルドネ 100%

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 3,160

¥ 2,844 / 12

詳細情報

国: イタリア
産地: トレンティーノ・アルト・アディジェ州
ワイナリー: コンチリオ

特徴: 色調は淡い黄金色のイエロー。非常に生き生きとして、溌剌とした持続性のある気泡は決して強すぎず、上品な印象。素晴らしいイーストの香りを感じ、エレガントで複雑さがある。味わいは辛口でしっかりとした骨格を感じ、軽快な風味の余韻が長く続く。

醸造法: 収穫:手摘み。除梗後10~12時間程のスキンコンタクト(ピノノワールはスキンコンタクトせず、直ちに圧搾。)、自然沈殿による清澄、培養酵母を加え、16-18℃の温度管理により発酵。ティラージュの前に3-4ヶ月間のシュール・リー。一部(約10%程)をフレンチオーク樽で発酵させ、バトナージュの手法を用いる。このベースワインは、翌年の春瓶内二次発酵の工程に入り、48ヶ月間澱と共に瓶内熟成。

料理との相性: アペリティフ、トレンティーノ地方の様々な料理、前菜、白身肉料理、魚料理

受賞歴:

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