ウイユ ドゥ ペルドリ, カーヴ デュ シャトー ドヴェニエ 2017

ウイユ ドゥ ペルドリ, カーヴ デュ シャトー ドヴェニエ

CH-OEIL17

年: 2017

タイプ: ロゼ
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13%
適温: 10-12 °C
ブドウ品種: ピノノワール

容量: 750ml
本数/ケースあたり: 6 本

詳細

In Stock

¥ 4,720

¥ 4,248 / 12

詳細情報

国: スイス
産地: ヌシャテル州
ワイナリー: カーヴ・デュ・シャトー・ドヴェニエ

特徴: 色調はサーモンピンク。花の香りとストロベリーやラズベリーを思わせる果実の香り。爽やかな酸味があり、いきいきとして丸みのある味わい。エレガントな赤い実の果実の風味を感じるバランスのとれたストラクチャーで、素晴らしい余韻を残す。ヌシャテル州でAOCを認可された唯一の赤ワインぶどう品種、ピノノワールから造られ、名前は「山ウズラの目」を意味する。

醸造法: 樹齢:20年、土壌:細かいきめから中程度の石灰土、粘土質は少ない。ぶどう畑:海抜440m。収穫:手作業で9月下旬から10月上旬に行う。収量:1㌶あたり55hl。AOCで800g/㎡に制限されている。発酵:15-18時間のマセレーション。22℃の温度制御で発酵。栽培密度:1㌶あたり6,000-9,000本。

料理との相性: パテ、魚料理、魚介類、肉、和食をはじめとするアジア料理,テリーヌ、アペリティフからデザートまで、バラエティに富んだ料理との相性が楽しめる。

受賞歴: ◆2013年 ヴィンテージ * クー・ド・クール-アシェット ガイド 2014 * 金賞- ヌシャテル州 ワインコンクール2014

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