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麦わらや白い花の香りに洋ナシの果実香が加わり、ミネラル質を感じさせるキリリとしたワイン。ヴィンテージを打ち出す最高の仕上がりで、辛口の切れ味。スタンダードな複雑さなのに十分に美味しい味わいが楽しめる。3000本ほどの限定生産。
Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ シャルドネ
白ワイン
¥5,522 (税込)
製品コード | FR-DJBB |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×2 |
アルコール | 12.5% |
味わい | 辛口 |
ボディ | - |
品種 | シャルドネ100% |
醸造方法 | 比較的若いぶどうの木を使用し、収量を制限してバランス良い生産を行う。ぶどうは破砕後、エアプレスで圧搾。24時間低温で、半分を樽で(10%新樽)、残りの半分は温度制御付きのステンレスタンクで発酵。10-12ヶ月間のシュールリー。清澄せず、プレート型フィルターでろ過してから瓶詰め。3,000本ほどの限定生産。 |
マリアージュ | 白身魚などシーフード、野菜のフリット、和食、寿司、カキ、ムール貝、スモークサーモン、鳥肉、豚肉、子牛肉、アワビ。 |
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