色調は淡い黄金色のイエロー。非常に生き生きとして、溌剌とした持続性のある気泡は決して強すぎず、上品な印象。素晴らしいイーストの香りを感じ、エレガントで複雑さがある。味わいは辛口でしっかりとした骨格を感じ、軽快な風味の余韻が長く続く。
600 UNO Metodo Classico Brut Trento DOC
600ウノ メートド クラッスィコ ブリュット トレント DOC
スパークリングワイン
¥4,620 (税込)
製品コード | IT-CBSC |
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容量 | 750ml |
本数 | 12×1 |
アルコール | 13% |
味わい | 辛口 |
ボディ | - |
品種 | シャルドネ 100% |
醸造方法 | 除梗後10~12時間程のスキンコンタク ト(ピノノワールはスキンコンタクトせず、直ちに圧 搾。)、自然沈殿による清澄、培養酵母を加え、16 -18℃の温度管理により発酵。ティラージュの前に3 -4ヶ月間のシュール・リー。一部(約10%程)をフレ ンチオーク樽で発酵させ、バトナージュの手法を用い る。このベースワインは、翌年の春瓶内二次発酵の工 程に入り、48ヶ月間澱と共に瓶内熟成。 |
マリアージュ | アペリティフ、トレンティーノ地方の様々な料理、前菜、白身 肉料理、魚料理 |