
色調はガーネットの赤。フルーツジャムやプラム、スパイスやレザーを思わせる香り。ややタンニンを感じながらもなめらかで、エレガントな造り。味わいは非常に複雑で心地よいコクがあり辛口で、酸味も程よく申し分のない造り。
Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Campo Casalin”
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOCG "カンポ・カサリン"
赤ワイン
¥8,052 (税込)
製品コード | IT-ACC |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×1 |
アルコール | 15.5% |
味わい | - |
ボディ | フルボディ |
品種 | コルビーナ ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、モリ ナーラ 5% |
醸造方法 | 発酵:5,000ℓ以下の小容量タンクを使用。 初期設 定は10℃で、その後15℃で40日間のマセレーション を行う。発酵:2ヶ月間以上に及ぶこともある(ワイ ンに複雑さと心地よさをもたらす)。5-6月に新樽、2 年目と3年目のフレンチ オークのバッリックに移し、 数年間熟成させてから1年間の瓶熟成。 |
マリアージュ | ロースト/グリル/蒸し煮したジビエや鶏肉などの肉料理、 スパイシーなチーズと良く合い、食後酒としても楽しめる |
メダル ポイント | *89ポイント-Wine Advocate 2013年11月 *93ポイント-ワイン・スペクテーター 2013年8月 |
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