～12代にわたり受け継がれる、魔法のようなワインの源泉～
1642年に創業された家族経営のワイナリーで、12世代に渡り、その伝統と技術が受け継がれています。
ワイナリーはノイジードラーゼ湖の西岸、南東に緩やかに傾斜した丘陵地帯に位置しています。この地は北西からの強風を自然に遮る地形で、ブドウ栽培にとって理想的な微気候を形成しています。また、湖面が朝の太陽光を反射することで、ブドウにより多くの光が届き、糖度の向上と貴腐菌の発育が促され、品質の高い「魔法のような」ワインを生み出しています。
立地・気候・土壌のすべてが揃った環境は、エルフェンホフのワイン造りにおいて大きな強みとなっており、この地だからこそ生まれる味わいが高く評価されています。