黒に近い濃い色調。カシスや鉛筆の芯を思わせるこの品種特有のアロマとほんのりモカの香り。タンニンもしっかりとしたストラクチャーで、ポリフェノール豊かな円熟味が感じられ、濃縮した味わい。余韻も長い。故ネルソン・マンデラ大統領がオスロでのノーベル平和賞晩餐会で指名したこと、ワインスペクテーター誌の世界トップ100の赤ワインに５年間連続で選出されるなど、300年以上にわたり赤ワインのみ生産している名門ワイナリー。