チェリー、カシスやブラックベリー、甘草、ほんのり黒コショウの香りも加わる。ダークチョコレートやヒマラヤ杉、鉛筆の芯を思わせる香りはヘルダーバーグのカベルネに複雑さをもたらす。さわやかな酸味とタンニンの力強さを備え、バランスが非常に良い。