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色調はたいへん濃いルビーレッド。凝縮した赤い実の果実の香りと快いスパイスの香り。味わいはフルボディでタンニンのバランスも非常に良く、後味に心地よいスパイスの風味を残し余韻も長い。造り手は「イタリアワイン醸造学功労賞」を2013年に授与されたパスクアーレ・サルヴァトーレ氏。

Cantine Salvatore ‘Don Dona’ Molise Rosso DOC

カンティーネ サルヴァトーレ ‘ドン ドナ’ モリーゼ ロッソ DOC

赤ワイン ¥3,861 (税込)
製品コードIT-SALMO
容量750ml
本数12×1
アルコール14%
味わい-
ボディフルボディ
品種モンテプルチャーノ 100%
醸造方法 醸 造:温度制御付きステンレス製タンクで最低20日間の スキンコンタクト。ピアージュを頻繁に行う。デレス タージュ。軽く圧搾、マロラクティック発酵。熟成: 温度制御付きステンレス製タンクで6ヶ月間、最低 12ヶ月間の樽熟成、数ヶ月間の瓶熟成。
マリアージュタリアッテレ&ラグー、ラム、ケバブ、マルケ風ラザニア、 ミートボールラザニア、肉の燻製、ボロネースソースのパス タ、ポルチーニ・トリュフベースの料理、オソブッコ アラ ミ ラネーズ、ギロピタ、ムサカ、北京ダック、脂ののったかじき まぐろやサーモン料理、タイ料理、インド料理、プルコギ、 熟成チーズ
ワイン畑の絵