
青りんごの熟した果実香と白いバラの花のアロマに、程よい木樽の香りが優雅に調和。しっかりとした、たくましいフルボディの味わい。ミネラル感と躍動感のある風味で、いきいきとして素晴らしい長い余韻を残す。平均収量を抑えて造られ、非常に価値ある極上の一品。
Domaine de la Juviniere, Corton Charlemagne Grand Cru
ドメーヌ ドゥ ラ ジュヴィニエール、コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ
白ワイン
¥20,040 (税別)
製品コード | FR-DJCC |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×1 |
アルコール | 12.9% |
味わい | 辛口 |
ボディ | - |
品種 | シャルドネ 100% |
醸造方法 | 除梗せずに破砕し、果梗をつけ たまま24時間寝かせてからオーク樽で発酵。樽は軽く トーストしたものとトーストしてないものを使い、で きるだけ自然のまま、特有のミネラル感のあるワイン に仕上げる。その後12ヶ月間のシュール・リーを経 て、清澄はせず、プレート&フレーム型フィルターで ろ過してから瓶詰め。平均収量:1㌶あたり35 hl。 |
マリアージュ | エビ・カニ、鳥肉のクリームソース、舌平目のムニエル、アワ ビ、ふかひれの姿煮、ソースを使ったフランス魚介料理、ふ ぐ |
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