はっきりとした動物性の香りや熟した濃いベリーの果実香と共に、土や下草を思わせる印象も。さらに煙や潰したハーブを感じさせ、厚みのあるしっかりとしたフルボディ。豊潤で味わいよく、力強さがあり、長く続く余韻もすばらしい。見事に奥深さのあるパンチのきいたコルトンが楽しめる。
Corton Le Clos du Roi Grand Cru
コルトン ル クロ デュ ロワ グラン クリュ
赤ワイン
¥19,701 (税込)
製品コード | FR-DJCG |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×1 |
アルコール | 13% |
味わい | - |
ボディ | ミディアム |
品種 | ピノノワール100% |
醸造方法 | 選果、破砕、除梗後、発酵前マセラシオンをせずに直ちに発酵工程に入る。アロマや色素、タンニンの抽出は酵素を加えたり、加温するなどせず、ピジャージュのみで行う。発酵:12-14日間。フリーランワインとプレスワインをブレンドしてから12-15ヶ月間樽熟成。アリエ産とヌヴェール産のオーク樽を使用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから瓶詰め。有機およびデメテルバイオダイナミック。 |
マリアージュ | 牛頬赤ワイン煮込み、しっかりしたソースの肉料理、ジビエ、熟成したチーズ |