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動物性の香りや濃いベリーの果実香と共に、腐葉土を思わせる印象も。煙や潰したハーブを感じさせ、口の中で横に広がるような芳醇さがある。奥深い余韻が長く続く。

樹齢4 0 年。

Domaine de la Juviniere, Corton Grand Cru

ドメーヌ ドゥ ラ ジュヴィニエール、コルトン グラン クリュ

赤ワイン ¥14,025 (税込)
製品コードFR-DJCG
容量750ml
本数6×1
アルコール13.3%
味わい-
ボディミディアム
品種ピノノワール 100%
醸造方法選果、 破砕、除梗後、発酵前マセラシオンをせずに直ちに発 酵工程に入る。アロマや色素、タンニンの抽出は酵素 を加えたり、加温するなどせず、ピジャージュのみで 行う。発酵:12-14日間。フリーランワインとプレス ワインをブレンドしてから15-18ヶ月間樽熟成。コル トンにはベルトランジュとトロンセ産のオーク樽を使 用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから 瓶詰め。
マリアージュ牛頬赤ワイン煮込み、しっかりしたソースの肉料理、ジビ エ、熟成したチーズ
ワイン畑の絵