Domaine de la Juviniere, Corton Grand Cru

動物性の香りや濃いベリーの果実香と共に、腐葉土を思わせる印象も。煙や潰したハーブを感じさせ、口の中で横に広がるような芳醇さがある。奥深い余韻が長く続く。

樹齢4 0 年。

赤ワイン￥14,025 （税込）

製品コード	FR-DJCG
容量	750ml
本数	6×1
アルコール	13.3%
味わい	-
ボディ	ミディアム
品種	ピノノワール 100%
醸造方法	選果、破砕、除梗後、発酵前マセラシオンをせずに直ちに発酵工程に入る。アロマや色素、タンニンの抽出は酵素を加えたり、加温するなどせず、ピジャージュのみで行う。発酵：12-14日間。フリーランワインとプレスワインをブレンドしてから15-18ヶ月間樽熟成。コルトンにはベルトランジュとトロンセ産のオーク樽を使用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから瓶詰め。
マリアージュ	牛頬赤ワイン煮込み、しっかりしたソースの肉料理、ジビエ、熟成したチーズ