ラ・フルール・ジョンケのブドウ畑はポルテやアルバナなど複数の自治体に分布しています。土壌は水はけが良く若干の粘土質、高い比率を占める砂利は水はけが良く、ブドウが健やかに熟すのを助ける役割をします。「ぶどう畑と家族の伝統に敬意を払い、高い品質のワインを生産する」という哲学のもと、5人の従業員とともにワイン造りをしています。