ボルゲリ地方に位置するワイナリー。自然とブドウの木をこよなく尊重し、環境の保護と活性化のため有機栽培を実施。設立は20 01年で、ブドウ畑はティレニア海に面した海抜4 0 0ｍの丘陵地帯にあります。栽培条件に最適な微気候と土壌により、一貫して完熟したブドウの収穫が可能です。収穫時はすべて入念な手作業、醸造は単一品種で行います。発酵は野生酵母に始まり、すべてのプロセスは自然に準じています。ブレンドはフレンチオークでの樽熟成が終わった段階で行います。