
色調は麦わら色のイエロー。青リンゴのフルーティな香りや、熟成と共に増すアカシアの花、エニシダを思わせるフローラルな香り。味わいも果実味豊かで心地よく、余韻も長い。栽培から醸造、梱包まで、すべて地球にやさしいワイン造りを実施。亜硫酸塩はオーガニック白ワイン規定の上限150mr/ℓより遥かに少ない半分以下の 65mr/ℓ。
Marche IGT Passerina Biologico
マルケ IGT パッセリーナ ビオロージコ
白ワイン
¥2,838 (税込)
製品コード | IT-CROP |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×2 |
アルコール | 12% |
味わい | 辛口 |
ボディ | - |
品種 | パッセリーナ 100% |
醸造方法 | 果皮をつけたまま8-10時間 のクリオマセレーション、10℃で24時間のコールドデ カンテーション、温度制御で発酵、マロラクティック発酵は行わない。熟成:ステンレス製タンクで3ヶ月 間、瓶熟成3ヶ月間。オーガニックワインついて:栽 培も醸造も絶えずモニタリングを実施。地球にやさし いワイン造りを行い、除梗の際の電力は太陽光発電を 利用。ビオ酵母の使用、自然の清澄、濾過。 |
マリアージュ | あっさりした味のパスタやリゾット、魚料理全般、カルパッチョ、白身肉、エビ・カニ、貝料理、タパス、グリル野菜、サラダ、フレッシュチーズ |
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