ザクロ色を帯びた濃いルビーレッド。マーマレード、干しプラム、チェリーが際立ち、バニラやシナモン、スパイスが複雑さを優雅にしている。口当たりは重厚でありながら洗練されており、特徴的なタンニンが存在感を示しながらも、上品な甘みが全体を美しく包み込み、バランスのとれた余韻が続く。
Montefalco Sagrantino DOCGPassito
モンテファルコ サグランティーノDOCG パッシート
赤ワイン
¥6,424 (税込)
| 製品コード | IT-LVMP |
|---|---|
| 容量 | 500ml |
| 本数 | 6x1 |
| アルコール | 15% |
| 味わい | 甘口 |
| ボディ | フルボディ |
| 品種 | サグランティーノ100% |
| 醸造方法 | 畑は標高300メートル、南東向きの斜面に位置し、砂利や石灰岩、やや粘土質を含む 堆積性の土壌にあります。10月下旬から11月初旬にかけて遅摘みされたブドウは、発 酵前に専用の棚で乾燥させます。その後、果皮とともに10日以上マセラシオン(醸し) され、発酵温度は26~28℃。ワインはオーク樽で36か月、瓶内で4か月熟成されます。 |
| マリアージュ | ジビエ料理や熟成チーズ、アーモンドを使った焼き菓子 |
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