
色調はルビーレッド。熟成と共に明るいバーガンディの輝きを帯びる。果実の香りは濃く特徴的だが、ほんのりヴァニラの香りやスパイス、ぶどう畑の花々を思わせる香りがあり、繊細で調和が取れている。ボリューム感があり、温かく、余韻も長い。非常にバランスが取れ豊かな味わい。
Poggio Conte, Brunello di Montalcino DOCG
ポッジョ コンテ ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG
赤ワイン
¥9,141 (税込)
製品コード | IT-PCBDM |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×1 |
アルコール | 14.5% |
味わい | - |
ボディ | フルボディ |
品種 | サンジョヴェーゼ グロッソ(ブルネッロ)100% |
醸造方法 | ぶどう園:海抜200-400mの南向き斜面。 樹齢:10年以上。土壌:やや粘土質、石灰岩に富む、広範囲に亘って凝灰質も混合、ガレストロ。仕立て方:コルドン スペロナート。収量:規定により1㌶あたり7,000kg以下。収穫:手作業で10月中旬までに行う。ソフトプレスの後、28-30℃の温度管理で発酵。約20日間のマセレーション。マロラクティック発酵。春までステンレス槽で自然安定化。熟成:容量50hlと80hlのスラヴォニアオークで36ヶ月間。濾過せずに6-9ヶ月間瓶熟成。 |
マリアージュ | ローストした肉料理、ジビエ、パルメザンチーズ、熟成したペコリーノチーズ |
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