芳醇なカシスやマルベリー、スギ、タバコの香りはカベルネ主体のブレンドであることを示す。シラーによる瑞々しいチェリー系やブラックペッパーのスパイス香、モカやクリスマスケーキ、白檀、なめし革を思わせる香りと幾重にも広がり、ワインに複雑さをもたらしている。しっかりとしたタンニンとほどよい酸味との調和も優れている。余韻までしっかりとした味わいが楽しめ、熟成が楽しめるワイン。
Rust en Vrede, Estate Blend
ラステンフレーデ エステートブレンド
赤ワイン
¥6,985 (税込)
製品コード | ZA-RVEB |
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容量 | 750ml |
本数 | 6×2 |
アルコール | 11.5% |
味わい | - |
ボディ | フルボディ |
品種 | カベルネソーヴィニヨン61% シラー30% メルロ9% |
醸造方法 | 選別された区画のブドウを手摘みで収穫。各品種別、区画別、クローン別に醸造。1haあたりの収量は平均6tで、除梗、破砕後タンクで発酵。7日間のルモンタージュと一日に2-4回のピジャージュを含め21日間のマセラシオンを行う。木樽での熟成は全てフレンチオーク(新樽40%、2年目40%、3年目20%)を使用。30%は容量500ℓの木樽で、70%は300ℓの木樽を用いて22ヶ月間熟成させる。熟成:10-15年可能 |