ワイナリーは、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方のアルバセテ市近郊に位置し、最も標高の高い貴重なエリアに広がっています。この魅惑あふれる高原地帯は、標高700〜900メートルに位置し、大陸性気候の厳しい温度変化に適応するブドウがたくましく育っています。自然への最大限の敬意を払い、何世代にもわたって受け継がれてきた農家の卓越した技術によって、80年以上の樹齢を誇る株仕立てのブドウ畑が丁寧に手入れされ、収量は少ないものの極めて高品質なワインを造り出しています。