2001年フィンガーレイクに設立。現在は2代目のジョン・カップが社長を引き継ぎ、以来生産量は10倍以上に増え、サースティ・アウルは数々の権威ある賞を受賞する名の馳せる会社となりました。この地域で唯一のマルベック、シラーをはじめユニークなブレンド、アイスワインなど、この個性あふれる土地の特徴を反映した高品質のシグネチャーワインを生産しています。