核果実の香りに木樽からのヴァニラを思わせる香りが加わる。味わいは品種特有のアーモンドの香りが際立ち、バターのような印象と豊かな酸味のバランスがよく、複雑さがありエレガント。
Adone Montefalco DOC Grechetto Barrique
アドーネ モンテファルコ DOC グレケット バリック
白ワイン
¥5,929 (税込)
製品コード | IT-BGMA |
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容量 | 750ml |
本数 | 6x2 |
アルコール | 14% |
味わい | 辛口 |
ボディ | - |
品種 | グレケット100% |
醸造方法 | 手作業で収穫。5℃で約24時間冷却。圧搾後約16時間低温スキンコン タクト、無酸素状態でアロマを果肉に与える。ソフトプレス、24時間冷 温でシュール・リー、小さなオーク樽で発酵。その後、細かい澱とともに初めは毎日、次に毎週バトナ―ジュを6ヶ月間行う。12ヶ月間瓶熟成。 |