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グレープフルーツやパイナップルのボリュームある果実香。蜂蜜、ナッツ、などの豊かなフレーバー。繊細で複雑さがあり、爽やかでほのかに塩味のような風味を感じる長い余韻が素晴らしい。

Pouilly-Fuissé Premier Cru Pouilly

プイィ フュイッセ プルミエ クリュ プイィ

白ワイン ¥9,559 (税込)
製品コードFR-CCPRE
容量750ml
本数12×1
アルコール12.5%
味わい辛口
ボディ-
品種シャルドネ100%
醸造方法ブドウ畑は石灰質泥灰土の土壌。手摘みで収穫後、破砕、圧搾。デブルバージュ/デカンテーションは自然な工程で一晩行い、微細な澱を残す。発酵は天然酵母を用いてピエス(228lのブルゴーニュ産オーク樽)を使用。ピエスで12ヶ月間、ヴァットで3-6ヶ月間、合わせて15-18ヶ月間熟成。軽く濾過してから瓶詰。
マリアージュクリームチキン、白身肉、オリーブオイルを垂らしたヒラメやスズキなどの魚、カルパッチョ。
ワイン畑の絵