Stoccoは、古代イタリア語で「剣」を意味します。古い家紋にも描かれていて、彼らの歴史の長さや、強さ、土地への敬意を象徴しています。フリウリワインの優雅さ、グラーヴェのテロワールの香りを表現することを大事にしています。土壌は石灰質。多くの石が含まれているおかげで、日中は石が太陽光を反射し畑の気温を上昇させ、日没後は日中に石が蓄えた熱を放出することでぶどうの成熟が促されます。