～150年、家族とともに守り続ける、サスティナブル・バローロの真髄～
サルティラーノフィリは、モンフォルテ・ダルバを中心とする土地の個性を最大限に引き出すワイン造りを、150年以上に渡り追求してきた老舗ワイナリーです。四世代にわたる家族の絆と唯一無二のテロワールとの結びつきを大切にし、現在はパオロ・サルティラーノとグイド・サルティラーノのいとこ同士で運営しています。
1988年には「コスタ・ディ・ブッシア」を、2002年には「ゲルチナ」エステートを買収し、バローロ地域に新たな拠点を築きました。新たに建設された5,000平方メートルのワインセラーは、施設の70％が地下にあり、15,000ヘクトリットル以上の貯蔵能力、木樽熟成セラー、そして約40万本のボトルワインを収容できる貯蔵施設を備えています。
EQUALITAS認証を取得することで、環境保護・社会的責任・経済的持続性の基準を満たす持続可能な生産を実践し、かつ「家族の想い」と「土地の恵み」が一体となった、洗練された品質とバランスを兼ね備えたワインを生み出しています。