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アニアル カヴァ ブリュット
ES-ANYC
年: 0
タイプ: スパークリング白
味: -
ボディ:
アルコール度数: 11.5%
適温: 8-10 °C
ブドウ品種: チャレッロ、パレリャダ、ヴィウラ
容量: 750ml
本数／ケースあたり: 12 本
In Stock
詳細情報
国: スペイン
産地: D.O.ペネデス
ワイナリー: コヴィデス SCCL
特徴: 色調は黄金色がかった淡いイエロー。気泡はいきいきとして細やか。果実香と瓶内熟成の特徴を表す香りを備え、非常にエレガントな第一印象。味わいはやや甘味を感じるような心地良さがあり、口中にりんごを思わせる果実味を残す。酸味のバランスもよく持続性があり、長期瓶内熟成による複雑さのある余韻が長く続く。コクがありふくよかで温かく、フレッシュではつらつとしたスパークリングワイン。
醸造法: 収穫、選果。空気圧プレス。フリーランジュースの濾過。厳選酵母の使用。19℃の温度設定で発酵。澱引き、クパージュ、調整、分析、官能照査。酒石酸安定化。濾過。蔗糖、清澄剤、酵母を加え、瓶詰め。セラーで第二次発酵。口抜き。リキュールの補充。打栓。
料理との相性: アペリティフとして。鰯やムール貝、ロブスターなどのシーフード、白身肉料理、デザート
受賞歴:
