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ドメーヌ ドゥ ラ ジュヴィニエール、コルトン グラン クリュ

ドメーヌ ドゥ ラ ジュヴィニエール、コルトン グラン クリュ

FR-DJCG21

年: 2021

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 13.3%
適温: - °C
ブドウ品種: ピノノワール 100%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

In Stock

¥ 21,800

¥ 19,620 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: ブルゴーニュ
ワイナリー: ドメーヌ　ドゥ　ラ　ジュヴィニエール

特徴: はっきりとした動物性の香りや熟した濃いベリーの果実香と共に、土や下草を思わせる印象も。さらに煙や潰したハーブを感じさせ、厚みのあるしっかりとしたフルボディ。豊潤で味わいよく、力強さがあり、長く続く余韻もすばらしい。見事に奥深さのあるパンチのきいたコルトンが楽しめる。

醸造法: 平均樹齢：40年以上。収穫：手摘み。醸造法：選果、破砕、除梗後、発酵前マセラシオンをせずに直ちに発酵工程に入る。アロマや色素、タンニンの抽出は酵素を加えたり、加温するなどせず、ピジャージュのみで行う。発酵：12-14日間。フリーランワインとプレスワインをブレンドしてから15-18ヶ月間樽熟成。コルトンにはベルトランジュとトロンセ産のオーク樽を使用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから瓶詰め。

料理との相性: 牛頬赤ワイン煮込み、しっかりしたソースの肉料理、ジビエ、熟成したチーズ

受賞歴:

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