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プイィ　フュメ、 ヴィエイユ　ヴィーニュ

プイィ　フュメ、 ヴィエイユ　ヴィーニュ

FR-PFVV21

年: 2021

タイプ: 白
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13%
適温: 8-10 °C
ブドウ品種: ソーヴィニヨンブラン 100%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 4,470

¥ 4,023 / 12

詳細情報

国: フランス
産地: ロワール
ワイナリー: レジ　ミネ

特徴: 色調はグリーンがかった美しい淡いイエロー。レモングラスや青りんごのアロマと共に、火打石のようなミネラルの香り。凝縮感あるアタックで、レモンライムのようなさわやかで生き生きとした酸味に、塩水を思わせる風味も加わり完璧な造り。寿司や焼きホタテなど和食との相性も良い。ぶどう栽培は、リュット・レゾネ（環境保全型農法）。

醸造法: 樹齢：25－30年。土壌：粘土質、泥灰土、キンメリジャン石灰岩 収穫：酸化を防ぐため、外気温度が15℃以下になった頃に行う。1㌶あたりの収量：55hl 発酵：20℃設定ステンレス製タンクで3-4週間、6ヶ月間のシュール・リー。栽培：リュット・レゾネ（環境保全型農法）

料理との相性: カキやムール貝などのシーフード、焼きホタテ、アルチザンチーズや山羊のチーズ（クロタン　ドゥ　シャヴィニョール）、サーモン、寿司、前菜など

受賞歴: ◆2012年ヴィンテージ *88ポイント - ワインエンスージアスト誌 ◆2009年ヴィンテージ *90ポイント - ワインスペクテイター誌

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