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ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG、ポッジョ コンテ
IT-PSBDM18
年: 2018
タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 14.5%
適温: 18 °C
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ グロッソ(ブルネッロ)100%
容量: 750ml
本数/ケースあたり: 6 本
In Stock
詳細情報
国: イタリア
産地: トスカーナ州
ワイナリー: ポッジョ コンテ
特徴: 色調はルビーレッド。熟成と共に明るいバーガンディの輝きを帯びる。果実の香りは濃く特徴的だが、ほんのりヴァニラの香りやスパイス、ぶどう畑の花々を思わせる香りがあり、繊細で調和が取れている。ボリューム感があり、温かく、余韻も長い。非常にバランスが取れ豊かな味わい。
醸造法: ぶどう園:海抜200-400mの南向き斜面。 樹齢:10年以上。土壌:やや粘土質、石灰岩に富む、広範囲に亘って凝灰質も混合、ガレストロ。仕立て方:コルドン スペロナート。収量:規定により1㌶あたり7,000 kg以下。収穫:手作業で10月中旬までに行う。ソフトプレスの後、28-30℃の温度管理で発酵。約20日間のマセレーション。マロラクティック発酵。春までステンレス槽で自然安定化。熟成:容量50ℓと80ℓのイングリッシュオークで36ヶ月間。濾過せずに6-9ヶ月間瓶熟成。
料理との相性: ローストした肉料理、ジビエ、パルメザンチーズ、熟成したペコリーノチーズ。
受賞歴: