アマローネデッラヴァルポリチェッラクラッシコ DOC チンクエステッレ

型番 IT-ACS17

年: 2017

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15.5%
適温: - °C
ブドウ品種: コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、モリナーラ 5%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

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アマローネデッラヴァルポリチェッラクラッシコ DOC チンクエステッレ

年: 2017

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15.5%
適温: - °C
ブドウ品種: コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、モリナーラ 5%

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12	¥ 7,713	最大 ¥ 10,284
13	¥ 8,570	最大 ¥ 0

詳細情報

国: イタリア
産地: ヴェネト州
ワイナリー: ミケーレ・カステッラーニ

特徴: 色調は深いルビーレッド。赤いベリーやプラム、コーヒー豆、ビターチョコレートやピーマン、黒胡椒の香り。味わいは非常に複雑で心地よいコクがあり辛口で、酸味も程よく申し分のない造り。力強く溢れる果実味と共に、際立つスパイシーな香りやエーテル香を感じるエレガントで甘美なフルボディ。バランスよく、きめ細かいテクスチャーで非常に長い余韻が続く。

醸造法: 入念に選果したぶどうを、風通しの良い部屋で3‐4ヶ月間乾燥。これにより糖度やタンニン、グリセリンを増やし、その後軽い圧搾の工程を経て果皮と共に40日間、25℃の低温発酵。マセレーションは長期間（40日間以上）行う。60％のワインは容量5,000ℓのスラヴォニアンオーク樽で、残りの40％はフレンチオーク樽で3年間熟成。リリース前の12ヶ月間瓶熟成。さらに12-15年熟成させても楽しめる。

料理との相性: ローストした肉料理、ジビエ、鶏肉や、肉のグリル・蒸し煮、スパイスのきいたチーズ。食後酒としても楽しめる。

受賞歴: ◆2007年ヴィンテージ *93ポイント - ワインスペクテイター誌 2009