カンティーネ サルヴァトーレ ‘ドン ドナ’ モリーゼ ロッソ DOC 2014
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カンティーネ サルヴァトーレ ‘ドン ドナ’ モリーゼ ロッソ DOC

カンティーネ サルヴァトーレ ‘ドン ドナ’ モリーゼ ロッソ DOC

IT-SALMO14

年: 2014

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 14%
適温: 18-20 °C
ブドウ品種: モンテプルチャーノ 100％

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 4,060

¥ 3,654 / 12

詳細情報

国: イタリア
産地: モリーゼ、サン マルティーノ イン ペンシルス
ワイナリー: カンティーネ　サルヴァトーレ

特徴: 色調はたいへん濃いルビーレッド。凝縮した赤い実の果実の香りと快いスパイスの香り。味わいはフルボディでタンニンのバランスも非常に良く、後味に心地よいスパイスの風味を残し余韻も長い。造り手は「イタリアワイン醸造学功労賞」を2013年に授与されたパスクアーレ・サルヴァトーレ氏。

醸造法: 土壌：非常にバランスのとれた、石の多い土壌　醸造：温度制御付きステンレス製タンクで最低20日間のスキンコンタクト。ピアージュを頻繁に行う。デレスタージュ。軽く圧搾、マロラクティック発酵。熟成：温度制御付きステンレス製タンクで6ヶ月間、最低12ヶ月間の樽熟成、数ヶ月間の瓶熟成。

料理との相性: タリアッテレ＆ラグー、ラム、ケバブ、マルケ風ラザニア、ミートボールラザニア、肉の燻製、ボロネースソースのパスタ、ポルチーニ・トリュフベースの料理、オソブッコ　アラ　ミラネーズ、ギロピタ、ムサカ、北京ダック、脂ののったかじきまぐろやサーモン料理、タイ料理、インド料理、プルコギ、熟成チーズ

受賞歴:

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