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チンニョモーロ　チンクアンタンニ 50 ヴェッキエ・ヴィーニェ　ネグロアマーロ

チンニョモーロ　チンクアンタンニ 50 ヴェッキエ・ヴィーニェ　ネグロアマーロ

IT-CM50VV17

年: 2017

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 14%
適温: 16-18 °C
ブドウ品種: ネグロアマーロ 100%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

In Stock

¥ 5,320

¥ 4,788 / 12

詳細情報

国: イタリア
産地: プーリア、タラント
ワイナリー: チンニョモーロ

特徴: ガーネットの色調を帯びた濃いルビーレッド。サワーチェリーや熟したブラックベリー、カシスの果実香に、ほんのりシナモンやナツメグ、挽きたてのコショウのスパイス香、タバコやレザー、ココアやコーヒーを思わせる香りも加わり、奥深さと複雑さを感じさせる。力強くフルボディで、しっかりとしたタンニンの苦味も溶け込み、円熟した味わいが楽しめる。長く続く余韻のトースト香も素晴らしい。10年以上の熟成も期待できる。

醸造法: 樹齢50年のブドウの木から1株あたり1.3ℓの収量。9月末に手摘みで収穫。入念な選果、破砕後、温度制御機能付きの小さな容器で発酵。1か月余り浸清。マセラシオンはステンレスタンクで行う。ミディアムトーストしたフレンチオークの新小樽で6ヶ月間熟成。

料理との相性: 特別な日の肉料理、ロースト、シチュー、香辛料入りチーズ

受賞歴:

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