アマローネ ‘カンポカサリン’ デッラヴァルポリチェッラクラッシコ DOC

型番 IT-ACC16

年: 2016

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15.5%
適温: 18-20 °C
ブドウ品種: コルビーナヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、モリナーラ 5%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

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アマローネ ‘カンポカサリン’ デッラヴァルポリチェッラクラッシコ DOC

年: 2016

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15.5%
適温: 18-20 °C
ブドウ品種: コルビーナヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、モリナーラ 5%

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詳細情報

国: イタリア
産地: ヴェネト州
ワイナリー: ミケーレ・カステッラーニ

特徴: 色調はガーネットの赤。フルーツジャムやプラム、スパイスやレザーを思わせる香り。ややタンニンを感じながらもなめらかで、エレガントな造り。味わいは非常に複雑で心地よいコクがあり辛口で、酸味も程よく申し分のない造り。

醸造法: 収穫：手摘み、2度の選果、生産年度により乾燥室で3-4ヶ月間乾燥。1月下旬から2月下旬にかけて破砕、除梗。発酵：5,000ℓ以下の小容量タンクを使用。　初期設定は10℃で、その後15℃で40日間のマセレーションを行う。発酵：2ヶ月間以上に及ぶこともある（ワインに複雑さと心地よさをもたらす)。5-6月に新樽、2年目と3年目のフレンチオークのバッリックに移し、数年間熟成させてから1年間の瓶熟成。

料理との相性: ロースト／グリル／蒸し煮したジビエや鶏肉などの肉料理、スパイシーなチーズと良く合い、食後酒としても楽しめる

受賞歴: *89ポイント-Wine Advocate 2013年11月 *93ポイント-ワイン・スペクテーター　2013年8月