ﾁﾝﾆｮﾓｰﾛ　ｵｯﾀﾝﾀｰﾆ、80 ｳﾞｪｯｷｴ　ｳﾞｨｰﾆｪ、ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ　ﾃﾞｨ　ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ DOC

型番 IT-CM80VV22

年: 2022

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15%
適温: 16-18 °C
ブドウ品種: プリミティーヴォ 100%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 6 本

詳細

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ﾁﾝﾆｮﾓｰﾛ　ｵｯﾀﾝﾀｰﾆ、80 ｳﾞｪｯｷｴ　ｳﾞｨｰﾆｪ、ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ　ﾃﾞｨ　ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ DOC

年: 2022

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: フル
アルコール度数: 15%
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詳細情報

国: イタリア
産地: プーリア、タラント
ワイナリー: チンニョモーロ

特徴: 色調はほんのりクワの実の色を帯びた鮮やかなレッド。複雑で持続性のあるアロマ。柴やタバコを思わせる香りや、ココア、コーヒーの香り。味わいは緻密でドライな印象。果実味と共にチョコレートのようなフィニッシュへと続き、ヴァニラの香りが余韻に残る。樹齢80年以上の古木は小さな力強い実をつけ、奥深くたぐい稀な、黒系果実の凝縮した香りと濃い色合いを持つ少量のワインを生み出す。希少な逸品。

醸造法: 収穫：手作業で、9月の初めに実施。発酵：1ヶ月間以上果皮をつけたまま温度制御付きの小さなタンクで発酵。マセレーションはステンレスタンクで行う。熟成：容量2.25 hlのフレンチオーク樽と、5 hlの樽で熟成。

料理との相性: ローストやシチューなどの肉料理、香草入りチーズ

受賞歴: *金賞-ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジ　2014 *金賞-ベルリン・ワイン・トロフィー　2014 *金賞-ムンドゥス・ヴィニ・ワインコンテスト　2014 *トップ・プリミティーヴォ-ワインスターズ・ワールド・コンクール　2014