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6 アニメ
IT-CM6A21
年: 2021
タイプ: 赤
味: -
ボディ:
アルコール度数: 14%
適温: 16-18 °C
ブドウ品種: プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア ネラ,ネーロ ディ トロイア、アリアーニコ、ススマニエッロ
容量: 750ml
本数/ケースあたり: 6 本
In Stock
詳細情報
国: イタリア
産地: プーリア州
ワイナリー: チンニョモーロ
特徴: 色調は濃いルビーレッド。素晴らしい力強さと厚みがあり、ビロードのようになめらかな味わいで深みを感じさせる。黒系果実やチョコレート、アーモンドや挽いたコーヒー豆を思わせる香り。地域で栽培されている最も代表的な6種類の品種をブレンドし、まるごとプーリアを1グラスでお届けするコンセプト。
醸造法: 醸造法:9月初旬のプリミティーボに始まり、10月中旬のネグロアマーロまで収穫は手摘みで行う。温度管理された小さな槽で1ヶ月間以上前発酵。マセレーションはステンレス製タンクを使用。容量2.25hlのミディアムトースト樽で10ヶ月間の熟成後、6ヶ月間の瓶熟成。
料理との相性: 手の込んだ肉料理、ローストや煮込みの肉料理、香辛料入りチーズ
受賞歴: