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キアンティ クラッシコ DOCG、カステッラーレ ディ カステリーナ

キアンティ クラッシコ DOCG、カステッラーレ ディ カステリーナ

IT-CACC21

年: 2021

タイプ: 赤
味: 辛口
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
適温: - °C
ブドウ品種: サンジョヴェート 95%、カナイオーロ 5%

容量: 750ml
本数／ケースあたり: 12 本

詳細

In Stock

¥ 4,200

¥ 3,780 / 12

詳細情報

国: イタリア
産地: トスカーナ
ワイナリー: カステッラーレ　ディ　カステリーナ

特徴: 色調は輝きのあるルビーレッド。熟したブラックチェリーやフォレストフロア、タバコやヒマラヤスギの香りがよく調和している。しっかりとした骨格とさわやかな酸味の味わいでバラエティ豊かな料理との相性が楽しめる。世界に名立たるキアンティ特有の製法を守り、サンジョヴェート・ロッソとグロッソを主体に、トスカーナ地方原産の品種のみ用いて造られ、最高のエレガンスを備えている。無農薬栽培の故訪れることのできる野鳥を毎年ラベルにしている。

醸造法: ぶどう畑：海抜400m　土壌：石灰質　収量：1㌶あたり50キンタル　収穫：10月　醸造法：温度制御付きステンレス製タンクで15-20日間（28℃）マロラクティック発酵　熟成：フレンチオーク（容量5ヘクトリットルと2.25ヘクトリットル）で7ヶ月間、7ヶ月間の瓶熟成。

料理との相性: 赤身肉料理、魚料理、生ハムやサラミ、トマトソース系パスタやリゾット、ラザニア、ラム、チョッピーノ、ポーク＆マッシュルーム・ラグーのパッパルデッレ、ローストいちぢくと蜂蜜入りマスカルポーネ、グリル野菜のパッパルデッレ、ソーセージ、カポナータ、トスカーナパテのクロスティーニ

受賞歴: ◆2013年ヴィンテージ *90ポイント - ワインスペクテイター誌 ◆2011年ヴィンテージ *銀賞 - ソムリエ　ワイン　アワード2014（イギリスのワイン品評会） ◆2010年ヴィンテージ *90ポイント - ワインスペクテイター誌

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